El producto típico de la cocina mapuche fue galardonado a nivel mundial, superando productos de otras naciones típicas que usan condimentos.
El merkén chileno de origen mapuche fue elegido como el mejor condimento del mundo de acuerdo al sitio especializado Taste Atlas.
De acuerdo al sondeo, esta tradicional preparación milenaria obtuvo 4,7 de 5 estrellas posibles, superando a otros productos de países caracterizados por la producción de especias y condimentos.
El merkén, cuyo origen es la región de La Araucanía, se impuso al Garam Masala (India), Za’atar (Líbano), Jerk seasoning (Jamaica) y Shichimi togarashi (Japón).
Qué es el merkén chileno
El merkén chileno fue calificado por Taste Atlas como «una especia chilena hecha con un ají largo y puntiagudo, llamado cacho de cabra».
«Los ajíes se cultivan en toda la región de La Araucanía y se recolectan en febrero, cuando pasan de verde a rojo», afirmaron.
Ver esta publicación en Instagram
